Sociedad. Mundial del Alfajor 2023: una marca tandilense se alzó con una medalla de plata

La selección se llevó a cabo a través de una "cata a ciega" donde expertos del mundo de la gastronomía, la repostería, influencers y periodistas evaluaron sabor, textura, presentación y toda la experiencia sensorial al probar cada uno de los alfajores participantes.

Los más llamativos resultaron ser de gustos y combinaciones pocos convencionales como fernet, dulce de leche con baño de chocolate negro, el cual ganó la categoría de "Exótico"; o el de queso y guayaba, que se llevó el oro en la categoría de "Autor". También hubo variedades vegano con tapas de coco y relleno de frutos rojos.

Todos los ganadores

Simple

Oro - SEÑOR ALFAJOR ALFAJOR DE NUTELLA CON CROCANTE

Plata - ALFAJORES DEL URUGUAY ALFAJOR DE MARACUYA Y CHOCO BLANCO

Bronce - DON BARCELO ALFAJOR DE DDL Y BAÑO REPOSTERIA SEMI AMARGO

Triple

Oro - QUIERO ALFAJOR TRIPLE DDL, GANACHE DE MANI Y CHOCO SEMI AMARGO

Plata - EL&MAR ALFAJOR TRIPLE DDL Y CHOCOLATE

Bronce - LOS RETAMOS ALFAJOR TRIPLE RELLENO DE CREMA DE CHOCOLATE Y DDL

Confitería

Oro - ALFAJORES DEL URUGUAY ALFAJOR DE DDL Y CHOCO

Plata - DULCE INES ALFAJOR DE PISTACHO Y FRAMBUESA, CHOCO BLANCO

Bronce - LA ALDEA ALFAJOR DE DDL CON CHOCO SEMIAMARGO

Maicena

Oro - GENNAROS ALFAJOR DE MAICENA RELLENO DE DDL, CARAMELO Y COCO

Plata - LA ALDEA ALFAJOR DE MAICENA CON EXTRA DDL

Bronce - EL AREQUERO ALFAJOR DE MAICENA SIN TACC

Saludable

Oro - ALFAJORES DEL URUGUAY ALFAJOR VEGANO, TAPAS DE COCO, RELLENO DE FRUTOS ROJOS

Plata - SOL DE INVIERNO ALFAJOR SIN TACC CON DDL Y SEMI AMARGO

Bronce - MELTAIM ALFAJOR INTEGRAL APTO VEGANO RELLENO DE MARROC

Negro

Oro - TPUALES ALFAJOR DE DDL Y CHOCO NEGRO

Plata - 1823 ALFAJOR DE DDL Y CHOCOLATE NEGRO

Bronce - NURKO ALFAJOR DE DDL Y CHOCO NEGRO

Blanco

Oro - ARRABAL ALFAJOR DDL Y CHOCO BLANCO

Plata - SEÑOR ALFAJOR ALFAJOR DE FRAMBUESA, LIMON Y CHOCO BLANCO

Bronce - BRAVA ALFAJOR FRAMBUESA Y CHOCO BLANCO

Dulce de leche

Oro - DON BARCELO ALFAJOR DE DDL Y BAÑO REPOSTERIA SEMI AMARGO

Plata - LA ALDEA ALFAJOR DE MAICENA CON EXTRA DDL

Bronce - EGOLATRA ALFAJOR DE DDL Y CHOCOLATE CON MANI TOSTADO

Fruta

Oro - EL RODEO ALFAJOR DDL CON CAYOTE GLASEADO

Plata - KAKAWA ALFAJOR DE FRAMBUESA Y CHOCO

Bronce - CHOCOLEZZA ALFAJOR DE MANZANA A LA CANELA COBERTURA CHOCOLATE NEGRO

Galleta

Oro - ARRABAL ALFAJOR RELLENO DE AVELLANAS CON SEMIAMARGO

Plata - DON ABEL ALFAJOR 4 CAPAS DE DDL CON REPOSTERIA SEMI AMARGO

Bronce - VALERIA PATISSIERE ALFAJOR DE ALMENDRA CON DDL

Tradicional

Oro - CRUZ VELAZCO ALFAJOR DDL Y NUEZ SEMI AMARGO

Plata - AMNU ALFAJOR CON NARANJA RELLENO DE DDL Y CHOCO NEGRO

Bronce -RAICES DE CACAO ALFAJOR DE DDL Y CHOCO NEGRO

Exótico

Oro - HANNOVER ALFAJOR DE FERNET DDL SABORIZADO CON BAÑO DE CHOCO NEGRO

Plata - GUENOA ALFAJOR DE MANI

Bronce - KAKAWA ALFAJOR BANANA CON DDL

Packaging

Oro - NOLI ALFAJORES ARTESANALES

Plata - VALERIA PATISSIERE

Bronce - AN-BI

Textura

Oro - EGOLATRA ALFAJOR DE DDL Y CHOCOLATE CON MANI TOSTADO

Plata - SABORES DE AZUL ALFAJOR DE LAVANDA CON DDL Y BAÑO DE CHOCO SEMIAMARGO

Bronce - CHOCARA ALFAJOR SIN TACC DE BROWNIE CON DDL

Aroma

Oro - CHOCOLEZZA ALFAJOR DDL AL RHUM

Plata - EL AREQUERO ALFAJOR DE DDL Y MERENGUE

Bronce - AYAPANES ALFAJOR A BASE DE PLANTAS CON DDL DE COCO Y SEMI AMARGO

Glaseado

Oro - MONTEMAR ALFAJOR DE DDL RECUBIERTO CON GLASE

Plata - BRAVA ALFAJOR CORDOBES CON DDL Y GRASEADO

Bronce - JUANNINO ALFAJOR DDL Y BAÑO AZUCARADO

Autor

Oro - HEMELS ALFAJOR DE QUESO Y GUAYABADA

Plata - JANIZ ALFAJOR DE DDL Y MERENGUE

Bronce - DULCE COBO ALFAJOR DE CHOCOLATE BLANCO CON NUEZ Y DDL

Pyme

Oro - A GOULUE CHOCOLATIER ALFAJOR DE CHOCOLATE CON REDUCCIÓN DE VINO AL MALBEC

Plata - PLACER DE LOS DIOSES ALFAJOR DE MANGO MARACUYA Y CHOCOLATE

Bronce - FASUR ALFAJOR DE DDL Y BAÑO DE CHOCOLATE

Industrial

Oro - PUNTA BALLENA ALFAJOR RELLENO DE DDL Y MERENGUE CON COBERTURA SABOR CHOCOLATE

Plata - EL RODEO TRIPLE NEGRO

Bronce - MINUE ALFAJOR DE DDL Y BAÑO DE CHOCOLATE BLANCO

Premio mejor stand del Campeonato mundial del alfajor 2023

1. El rodeo

2. La quinta

3. Chocolezza

Fuente: Vía País