Balance . Franco Cabrera: "Tuvimos una buena Semana Santa, mejor que la del año pasado"

Según explicó, desde el punto de vista gastronómico, la ciudad mantiene precios pensados para los tandilenses, lo cual representa una ventaja para el turismo que llega desde otros puntos del país.

"En Tandil se come muy bien, con porciones abundantes y precios pensados para quienes viven acá. Gente que viene de afuera lo valora mucho. Un colega de Mendoza me dijo '¡qué barato comen acá!'", relató.

Turismo de último momento y un clima favorable

Cabrera también se refirió a la dinámica de reservas y turismo espontáneo, que se ve potenciado por la cercanía geográfica con Buenos Aires.

"Notamos que hasta el miércoles había cierta duda, pero el viernes y sábado no quedaron dudas: hubo muchísima gente. En lugares como Tandil, donde se puede decidir el viaje de un día para el otro, eso juega a favor", afirmó.

Sobre la comparación con años anteriores, recordó que el período post pandemia fue una explosión turística, con cifras récord apoyadas por políticas como el PreViaje. Sin embargo, aclaró que actualmente se regresó a niveles similares a los de 2018 o 2019.

"Es más fácil trabajar sin inflación, pero más difícil sin público"

Consultado sobre la situación económica, Cabrera planteó en Radio Tandil un análisis equilibrado: destacó que la baja de la inflación puede beneficiar a la planificación del sector, pero alertó que la clave sigue siendo el volumen de consumo.

"Es más fácil trabajar sin inflación, pero es más difícil trabajar sin público. El comerciante siempre está con la manta corta: si te cubrís la cabeza, te destapás los pies", graficó.

También habló de la importancia del turismo de un solo día, especialmente en fechas especiales como el Día del Padre o el Día de la Madre, que movilizan a muchas familias que no necesariamente pernoctan en la ciudad, pero que sí impactan positivamente en el consumo gastronómico.

Apertura inminente del restaurante Ideal

Sobre el final de la charla, Franco Cabrera confirmó que la reapertura del histórico restaurante Ideal está en marcha.

"No llegamos a abrir para Semana Santa por algunos detalles técnicos y de obra, pero ya estamos terminando de armar la cocina, cargar las cavas, y apenas tengamos la habilitación, abrimos", anunció.

El espacio contará con panadería y pastelería propia, elaboración artesanal y una propuesta gastronómica amplia, pensada para disfrutar de un lugar emblemático de la ciudad.

"Queremos que la gente venga a disfrutar de un lugar que es de todos, que tiene historia y al que le pusimos mucho esfuerzo para que vuelva a brillar", concluyó.