Matarifes y Abastecedores. IPCVA: "Si los exportadores quieren tener un instituto, que lo banquen ellos, no Doña Rosa ni el productor", dijo Pedace

Críticas al IPCVA

"No somos solo nosotros, hay muchos productores con mucha bronca porque desde que se creó esto en 2001 consumíamos 60 kg de carne per cápita y ahora consumimos 40 kg. Mientras tanto, el instituto solo hace viajes al exterior para vender a China y Francia, mientras el productor se queda sin ganado y cada vez que saca una guía para faena tiene que poner más plata", afirmó Pedace.

El dirigente también cuestionó el impacto económico que implica el IPCVA para el sector: "Entre el matarife y el frigorífico pagamos 375 pesos por animal, y el productor 834 pesos. Son 15 millones de dólares al año que recauda el instituto en un país que se está quedando sin vacas. Nos juntamos en la Mesa de Carnes para hablar de los problemas, pero cada uno sigue con su nicho y los que reciben plata del IPCVA están en contra de que esto se cierre".

Promoción de la carne en el exterior y el uso del dinero

Sobre la función del IPCVA en la promoción de la carne argentina en mercados internacionales, Pedace fue tajante: "Si los exportadores quieren tener un instituto, que lo banquen ellos, no Doña Rosa ni el productor. ¿Hace falta promover la carne argentina en el exterior? En Europa ya saben que es la mejor, no hay que vender lo que ya está vendido. Pero claro, hay un lobby de gente que vive de los que trabajamos".

En relación con la administración de los fondos, criticó: "El runrún en el sector es que el instituto es una agencia de turismo y viajes. La gente ve en redes cómo los lobistas van a Francia, Portugal, España o China, mientras el productor en el campo no tiene ni internet para hacer una guía de traslado".

El futuro del instituto y el impacto en el precio de la carne

Consultado sobre el futuro del IPCVA, Pedace consideró que su continuidad debería ser opcional: "No sé si el instituto seguirá o no, eso lo verá el gobierno, pero si hablamos de libertad, que sea libre. Que el productor, el matarife o el frigorífico decidan si quieren pagarlo o no. Hoy es obligatorio por ley y eso termina encareciendo el precio de la carne para el consumidor".

En cuanto a la incidencia del organismo en los costos de producción, destacó: "El IPCVA se incluye en el costo de la carne. Los frigoríficos nos cobran la luz, el gas y también el IPCVA. En muchos casos lo facturan aparte o lo descuentan del precio final".

Participación del sector y contacto con el gobierno

Sobre la posibilidad de unificar al sector ganadero en el reclamo, Pedace aseguró: "Sin duda podemos trabajar todos juntos y viralizar este tema. Hay mucha plata en juego y son pocos los que se la reparten".

Por último, confirmó que ya han tomado contacto con el gobierno para plantear sus inquietudes: "Ya le enviamos el mensaje al ministro y le ha llegado por otro lado también, así que veremos qué pasa en la reunión".

Aumento del precio de la carne

Finalmente, el dirigente advirtió sobre el comportamiento del precio de la carne en los próximos meses: "El aumento llegó para quedarse. Puede haber un pequeño reacomodamiento, pero va a seguir muy firme porque falta ganado".